Qué y cuánto deberías comer y beber antes de correr una carrera. Si eres como la mayoría
de los corredores, te gastas los últimos días antes de tu maratón disfrutando de comidas
ricas en carbohidratos.
Pero un buen plan de nutrición no termina con el último plato de pasta la noche anterior de
una carrera. Es igual de importante tu desayuno antes de la carrera que ayuda a restaurar
el glucógeno del hígado (o la energía guardada) que se cansó durante la noche. “El
glucógeno del hígado mantiene el nivel de azúcar en sangre durante el ejercicio“, nos dice
Jacke Berning, un doctor especializado en nutrición deportiva y un profesor de metabolismo
en la Universidad de Colorado en Colorado Springs.
Tu comida matutina le provee energía al cerebro, ayudándote a mantenerte motivado y
concentrado durante una carrera larga. Pero ¿cuánto deberías comer en la mañana de la
carrera para optimizar tu desempeño? Probablemente más de lo que piensas. Aquí está
cómo elegir la cantidad ideal y la combinación de comidas y fluidos para energizarte hasta
llegar a un final fuerte.
Las cosas correctas
El mejor desayuno antes de una carrera consiste principalmente de carbohidratos, dado que
son digeridos más rápidamente y son el combustible preferido de tu cuerpo, nos dice Penny
Wilson, una doctora basada en Houston registrada como dietista que trabaja con atletas.
Las cantidades pequeñas de proteínas te alejarán del hambre durante las últimas millas.
Limita o evita las grasas y las fibras; las últimas toman mucho tiempo para digerirlas
mientras que las primeras pueden causar hinchazón y problemas. Recomiendo comidas
como un pan con mantequilla de maní, cereales con leche y frutas secas o yogur con
tostadas, nos dice Wilson.
Otras opciones buenas incluyen una banana y una barra de cereales de energía, waffles
con jarabe y frutillas o incluso un bol de arroz. Para los corredores que tienden a sentirse
mareados en la mañana de la carrera, mantenerse con los carbohidratos líquidos puede
ayudar a prevenir problemas mientras que sigue proporcionando energía e hidratación. Los
batidos, los jugos y las bebidas energéticas pueden ser carbohidratos rápidos de digerir que
se van rápido de tu estómago.